Oleína de Palma Aveiro
Resistencia a alta temperatura para frituras crocantes y doradas
Características
- 100% natural, del fraccionamiento del aceite crudo de palma
- Libre de grasas hidrogenadas, grasas trans y colesterol
- Punto de fusión de 225 °C
- Aporta mayor crocancia y color dorado
- Protege contra la oxidación y prolonga la vida útil
La Oleína de Palma es un producto 100% natural proveniente del fraccionamiento del aceite crudo de palma, libre de grasas hidrogenadas, de grasas TRANS y colesterol. Este producto puede ser utilizado para frituras, panificación, pastelería y repostería.
Por su punto de fusión de 225 °C, es más resistente a altas temperaturas, proporcionando un excelente rendimiento sin alterar el sabor de las frituras, aportándoles mayor crocancia y un apetitoso color dorado.
En panificación la oleína contribuye a la suavidad, aireación y crujido de los productos como panes, pasteles y galletas, ayudando a prolongar su vida útil otorgándole protección contra la oxidación; además de mantener la humedad en los productos horneados, para conseguir una textura deseada.
Qué puedes elaborar
- Frituras
- Panificación
- Pastelería y repostería
Dónde encontrar este producto
Las presentaciones de consumo se distribuyen a nivel nacional en supermercados, abastos y distribuidores Mocasa. Las presentaciones industriales se atienden directamente desde nuestro departamento de ventas mayoristas.
