Manteca Vegetal Aveiro
Plasticidad de laminado para hojaldres de capas definidas
Características
- Punto de fusión de 44 ±1 °C
- Aceite y grasas vegetales no hidrogenados, "no trans"
- Excelente plasticidad durante el laminado
- Reduce el tiempo de reposo en refrigeración
- En panes aporta mayor volumen y miga esponjosa
Nuestra Manteca Vegetal AVEIRO Multipropósito está especialmente formulada para optimizar los procesos de producción en la industria panadera y pastelera. No solo facilita la manipulación sino que también permite su incorporación rápida y sencilla en las mezclas, reduciendo significativamente los tiempos de preparación, lo que es crucial en entornos de alta demanda.
Es un producto graso sólido compuesto de aceite y grasas vegetales NO HIDROGENADOS "NO TRANS" con un punto de fusión de 44 +/- 1 °C.
Se caracteriza por su excelente plasticidad durante el laminado en la elaboración de productos hojaldrados, permitiendo capas bien definidas, esenciales para lograr una textura crujiente y ligera en productos horneados, y reduce el tiempo de reposo en refrigeración. En panes proporciona un mayor volumen, mayor suavidad y una miga esponjosa.
Qué puedes elaborar
- Hojaldres y masas laminadas
- Panadería y pastelería industrial
- Uso doméstico multipropósito
Dónde encontrar este producto
Las presentaciones de consumo se distribuyen a nivel nacional en supermercados, abastos y distribuidores Mocasa. Las presentaciones industriales se atienden directamente desde nuestro departamento de ventas mayoristas.
